champiñones con salsa picante y calabacines
preparar para 4: 400g de carne picada mezcla ternera y cerdo, 2 calabacines, 300g de champiñones, 200g de tomate frito, comino, oregano, sal, 2 guindillas, una cebolla, aceite de oliva.
echar la cebolla picada en una sarten con un chorro de aceite. rehogar durante 3minutos. añadir los calabacines pelados y cortados. dejar a fuego medio durante 10 minutos. añadir la carne, el comino y el oregano. dejar hasta que la carne este lista. salpimentar. echar los champiñones cortados en laminas en otra sarten con un chorro de aceite. añadir las guindillas. dejar a fuego medio durante unos 10 minutos. añadir el tomate frito. salpimentar. dejar un minuto mas. servir.