domingo, 28 de mayo de 2017

HOJALDRE FLAMMKUCHEN CON ESPARRAGOS VERDES

hojaldre flammkuchen con esparragos verdes

preparar para 4: una masa de hojaldre de 30 x 15, 500g de esparragos verdes, 8 lonchas de bacon, 200g de nata liquida, una cebolla,sal gorda, aceite de oliva, semillas de sesamo, un huevo.
pelar y cortar la cebolla. echarla en una sarten con un chorro pequeñode aceite. dejar un minuto a fuego medio. añadir el bacon. dejar un minuto a fuego medio. añadir la nata y dejar espesar. retirar del fuego y reservar. extender la masa. extender encima el contenido de lasarten. enrollar. batir el huevo y pintar el hojaldre con la ayuda de un pincel. espolverear las semillas de sesamo. poner al horno a 180 grados durante 35 minutos. mientros quitar el pie de los esparragos. echar los esparragos en una sarten con un chorro de aceite. dejar unos 8 minutos a fuego medio. retirar del fuego. echar sal gorda. servir el hojaldre con los esparragos.

martes, 23 de mayo de 2017

CHAMPIÑONES CON SALSA PICANTE Y CALABACINES

champiñones con salsa picante y calabacines

preparar para 4: 400g de carne picada mezcla ternera y cerdo, 2 calabacines, 300g de champiñones, 200g de tomate frito, comino, oregano, sal, 2 guindillas, una cebolla, aceite de oliva.
echar la cebolla picada  en una sarten con un chorro de aceite. rehogar durante 3minutos. añadir los calabacines pelados y cortados. dejar a fuego medio durante 10 minutos. añadir la carne, el comino y el oregano. dejar hasta que la carne este lista. salpimentar. echar los champiñones cortados en laminas en otra sarten con un chorro de aceite. añadir las guindillas. dejar a fuego medio durante unos 10 minutos. añadir el tomate frito. salpimentar. dejar un minuto mas. servir.

domingo, 14 de mayo de 2017

ARROZ CON WAKAME

arroz con wakame

preparar para 4: 120g de arroz thai, 4 zanahorias, medio vaso de wakame deshidratado, un filete de atun, citronela en polvo, salsa soja, aceite de oliva, sal.
poner el wakame en agua fria salada durante 15 minutos. cocer el arroz en agua salada. ecurrir y reservar. pelar y cortar las zanahorias en julienne. ponerlas en un wok con un chorro de aceite. dejar a fuego medio durante 5minutos. añadir el atun cortado en daditos. rehogar un minuto. añadir el wakame escurrido, lacitronela y la salsa de soja. dejar un minuto mas a fuego medio.