sábado, 30 de enero de 2016

LOMO WORCESTERSHIRE CON HABAS

lomo worcestershire

preparar para 4: 500g de lomo limpio de cerdo, 300g de habas tiernas cocidas en conserva, 2 zanahorias, un diente de ajo, hojas de menta, salsa worcestershire, maizena, un vaso de vino blanco, sal.
echar el diente de ajo pelado en una cacerola con un chorro de aceite. añadir las zanahorias cortadas. rehogar a fuego medio un par de minutos. añadir la menta y la carne cortada en trocitos. dejar que se dore la carne. echar el vino. dejar un minuto a fuego medio. añadir unas gotas de salsa worcestershire y sal. cubrir con agua y dejar a fuego lento durante 50 minutos. añadir las habas y una cucharadita de maizena removiendo. dejar 5 minutos mas. servir.

domingo, 17 de enero de 2016

BASE TARTA SELVA NEGRA

base tarta selva negra

preparar: 120g de harina, 4 huevos, 3 cucharadas de cacao puro, 30g de mantequilla derretida, sal, 125g de azucar.
mezclar el azucar con las yemas. añadir harina y cacao. mezclar. añadir la mantequilla. engrasar y enharinar un molde desmontable. echar una pizca de sal en las claras y montarlas a punto de nieve. añadir las claras a la masa de manera delicada. echar la masa en el molde y ponerlo en el horno precalentado a 180 grados durante 25 minutos. sacar y dejar enfriar. desmoldar.

domingo, 10 de enero de 2016

ENSALADA DE COL

ensalada de col

preparar: col roja, lechuga, nueces, aceite balsamico de Modena, aceite de oliva virgen, sal, pimienta.