pollo a la plancha con salsa de nuez
preparar para 4: 500g de pechuga de pollo, 100g de nueces, 5 cucharadas de vinagre de Jerez, 5 cucharadas de aceite de oliva virgen, una rebanada de pan de 4 cm de ancho, sal, pimienta, perejil.
cortar el pollo en lonchas. salpimentar. reservar. poner en el mixer las nueces, el pan troceado, el vinagre, el aceite, perejil y sal. triturar. corregir segun el gusto. pasar la carne por la plancha con un chorro de aceite a fuego fuerte. poner la carne en un plato con la salsa. decorar con tomates sherry y hierba cebollina. servir.