jueves, 4 de diciembre de 2014

ENDIVIAS GRATINADAS

preparar para 4: 4 endivias, una cucharada de azucar, el zumo de medio limon, medio litro de bechamel, 8 lonchas de queso, 4 lonchas de jamon de york, 100g de queso tierno rallado, nuez moscada, sal, perejil.
cocer las endivias en agua hirviendo con sal, azucar y limon durante 15 minutos. escurrir bien y presion ligeramente para extraer el resto de agua. envolver cada endivia con 2 lonchas de queso y acabar con una loncha de jamon. engrasar una fuente para horno y poner las endivias dentro. rociar con la bechamel. echar el queso rallado. añadir un poco de perejil. poner al horno en posicion grill hasta derretir el queso y cojer color. servir.

endivias gratinadas