preparar para 4: 8 chuletas de aguja, 300g de zanahorias, mantequilla, comino, sal, pimienta, fajitas.
quitar el hueso de las chuletas. cortar en tiras finas. pelar y cortar en rodajas las zanahorias. cocerlas en agua salada. escurrir y triturar. rehogar el pure de zanahoria con un poco de mantequilla. añadir comino. reservar. recortar unas fajitas con la ayuda de unas tijeras. echar en una sarten con un chorro de aceite. dejar 3 minutos de cada lado a fuego fuerte. reservar, echar la carne en una sarten con un chorro de aceite. dejar a fuego fuerte hasta que coja un color oscuro. salpimentar. poner la carne en un plato con unas tiras de fajitas con pure de zanahoria. servir
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quitar el hueso de las chuletas. cortar en tiras finas. pelar y cortar en rodajas las zanahorias. cocerlas en agua salada. escurrir y triturar. rehogar el pure de zanahoria con un poco de mantequilla. añadir comino. reservar. recortar unas fajitas con la ayuda de unas tijeras. echar en una sarten con un chorro de aceite. dejar 3 minutos de cada lado a fuego fuerte. reservar, echar la carne en una sarten con un chorro de aceite. dejar a fuego fuerte hasta que coja un color oscuro. salpimentar. poner la carne en un plato con unas tiras de fajitas con pure de zanahoria. servir
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chuletas de aguja con pure de zanahoria