Preparar: 1 masa quebrada redonda , 200g de bacón, 4 champiñones grandes, 3 huevos grandes, 1 vaso de leche, 1 vaso de nata liquida, nuez moscada, sal, aceite de oliva.
Engrasar e enharinar un molde redondo para tarta. Extender la masa en el molde y pinchar con un cuchillo. Trocear el bacon y rehogarlo en una sartén. Retirar. Cortar los champíñones en laminas y rehogar en la misma sartén con la grasa del bacon. Añadir aceite si hace falta. Añadir el bacon. Repartir el bacon y los champiñones sobre la masa. Batir los huevos. Añadir la leche y la nata. Echar una pizca de sal y rallar nuez moscada. Verter el liquido sobre la masa. Precalentar el horno. Poner al horno durante 35-40 minutos a 180 grados. Servir con una ensalada.