preparar: restos de paletilla asada con hierbas de provenza, tomates, champiñones, escarola, lechuga, aceite de oliva virgen, vinagre de modena, sal y pimienta.
trocear la carne de cordero. reservar. cortar en laminas los champiñones. dejarlos macerar con aceite, pimienta y sal durante 1 hora. lavar y cortar los tomates. lavar y cortar la escarola y la lechuga y echarlas en una ensaladera. añadir la carne, los tomates y los champiñones. salar y aliñar con aceite y vinagre. servir.
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trocear la carne de cordero. reservar. cortar en laminas los champiñones. dejarlos macerar con aceite, pimienta y sal durante 1 hora. lavar y cortar los tomates. lavar y cortar la escarola y la lechuga y echarlas en una ensaladera. añadir la carne, los tomates y los champiñones. salar y aliñar con aceite y vinagre. servir.
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ensalada de cordero